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花樣百出的年糕吃法看這里!

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吃貨電臺

Q軟白嫩的年糕,入口香香糯糯。無論做菜、做甜點,或者是直接當作主食,年糕都是令人欲罷不能的美好存在。


身為主食中的小公舉,菜肴界的甜心,甜品里的“大白”,年糕始終在用它的萬千變化,回饋著那些對它一往情深的人類。小編秉持著對年糕深沉的愛,總結出了關于年糕的5種妙吃法。同樣熱愛著年糕的你,何不去窺探一二,看看有沒有哪種吃法令自己怦然心動?


牛奶年糕

一道十分簡單快手的早餐主食,幾分鐘就可以搞定,味道也是一級贊!濃濃的奶香混合著糯糯的年糕!

--用料--

牛奶

年糕

白沙糖

--做法--

?鍋中放入清水,倒入年糕,煮至年糕軟糯,撈出瀝干水分。

?將瀝干水分的年糕放入牛奶中加熱幾分鐘關火。

?放入適量白砂糖,攪拌均勻即可。

--小貼士--

加點桂花點綴,色香味俱全。


桂花紅糖西米年糕

冬天來碗溫暖香甜的“桂花紅糖西米年糕” ,冬至進補,特別是女性朋友,多喝點紅糖補血養顏都挺好的。香糯年糕配上濃濃的紅糖糖漿,再加上桂花和白芝麻,怎一個香字了得!

--用料--

年糕

清水 

紅糖

西米

桂花

--做法--

?把水煮開,西米沖一下倒進鍋里;

?大概10-15分鐘,煮到中間剩小白點就可以關了蓋上蓋子悶,悶到白點消失就OK了,(喜歡粒粒分明的過下冷水,喜歡粘稠軟糯的就忽略);

?然后根據個人口味加紅糖和干桂花攪勻

?同時另起一個鍋煮開水,下年糕煮熟后撈出房進煮好的西米里面即可

--小貼士--

沒有干桂花,也可以用糖桂花。


火腿玉米年糕

簡單小炒法做出的炒年糕。配料不拘,冰箱里有什么放什么。超百搭的年糕,怎么做都好吃!

--用料--

玉米粒、火腿、圓青椒、洋蔥、年糕、油適量、甜辣醬一大勺

--做法--

?玉米粒過水煮熟,圓青椒洋蔥火腿切丁;

?鍋燒熱,倒油適量;

?放入兩顆干辣椒炸出香味,倒入洋蔥請教丁爆出香味,倒入火腿玉米粒翻炒;

?倒入年糕,加水,沒過年糕,放入甜辣醬,蓋鍋蓋;

?等水收干就好了,香噴噴的年糕,甜甜辣辣,很好吃。

 

韓式辣炒年糕

辣炒年糕是韓餐店里很常見的一道菜,許多人都會被它甜辣的口味和軟糯的口感吸引。只要有年糕和韓式辣醬,這道韓餐店招牌在家做也很簡單!

--用料--

年糕切條/片

包菜 半個或1個

胡蘿卜 兩根

洋蔥 一顆

韓國辣醬 2勺

韓國大醬 1勺

糖 1勺

韓國泡菜 適量

芝麻 少許

--做法--

?洋蔥、胡蘿卜切絲,包菜切碎(不用太小)。起鍋少許油爆香洋蔥。

?加入胡蘿卜絲、放入包菜,翻炒,可以放一點生抽哦。

?另取一個鍋,在燒開的水中放入速凍年糕。

?在炒鍋中放入泡菜,繼續翻炒。

?稍微燙過的年糕整鍋倒入炒鍋。

?加入兩勺韓國辣醬,再加入一勺左右的韓國大醬(這個視個人口味定量,也可以不加的)。

?加入一勺糖,喜歡吃甜一點也可以再多加一點。一定要加糖,可以提鮮噢!

?改中火悶幾分鐘,中途要攪拌一下,避免粘鍋~

?然后開大火收汁,收汁的多少也要看個人喜好嘍,有人喜歡吃有湯汁,有人喜歡稍微干一點的,自己定嘍~這個時候還可以放入開水燙過的泡面也很贊的~

?出鍋~撒上芝麻,還可以撒些蔥花~也可以加上切開的白水蛋~香噴噴的辣炒年糕就做好啦!


芝士焗年糕

香濃芝士和軟糯年糕的搭配,吃一口就足以令人回味良久,做起來也是簡單得超乎想象。愛年糕愛芝士的,千萬不要錯過!(至于熱量什么的……不要在意這些細節!)

--用料--

年糕 10片

切達乳酪芝士 1片

馬蘇里拉芝士 適量

--做法--

?年糕平鋪在容器底。

?在年糕上鋪上一片切達乳酪芝士。

?最后鋪上適量的馬蘇里拉芝士。

?烤箱中層,190度 15分鐘左右,馬蘇里拉變色即可。

--小貼士--

?年糕最好使用又軟又糯的。如果很硬的年糕,可以試試在水里先涮一下,然后瀝干水分。
?切達乳酪的用處是調出咸味,否則整個芝士年糕都是淡的,加入切達就好好味了,這個個人覺得不可少。

?馬蘇里拉大家可以按喜好增減。


年糕的吃法遠遠不止這些,細細品味,真的別有一番滋味。從古至今,人們都講究吃年糕,逐漸的便成了風俗,蒸、炒、煮、炸皆可,香甜醇香不膩口!“年糕年糕年年高”!


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